En los últimos cinco años la capital mexicana ha aumentado exponencialmente su cultura ciclista, miles de chilangos han optado por abandonar el estresante tráfico o usar el metro en horas pico, para dar cabida a un ejercicio que les permite…
El vino comenzó a fabricarse en México desde que, los religiosos españoles, en sus tentativas evangelizadoras, cultivaron la planta de la vid y se dedicaron a la producción del fermento. Las haciendas más importantes dedicadas al giro vitivinícola, aparecieron en…
En la zona central del país, principalmente en un vasto paraje conocido como los llanos de Apam, crece desde hace siglos el maguey pulquero. Es de resaltar que en esta parte de la nación no se da otra cosa. De…
El ganado no existía en el continente americano antes de la llegada de los conquistadores europeos. En México, por ejemplo, solo había perros, guajolotes y algunos animales silvestres, mismos que se consumían principalmente en el norte de México. Los españoles,…
Yucatán debió su prosperidad, durante más de dos siglos, al tributo de los indígenas de la región. Únicamente hasta las postrimerías del siglo XVIII los enriquecidos comerciantes de Yucatán, se abocaron a la producción masiva del henequén. En los últimos…
Las haciendas que lograron posicionarse con mayor prontitud en los primeros niveles de productividad durante el periodo del Virreinato en México, fueron las haciendas azucareras. Esta clase de propiedades recibieron el impulso entusiasta de personajes como Hernán Cortés, el cual,…
El surgimiento de las haciendas de beneficio se puede identificar en las encomiendas y mercedes de territorio que, desde el siglo XVI, otorgaba la Corona Española a los militares de mayor rango y mérito. Estas dádivas derivaron en verdaderos señoríos…
El Soconusco, en el sur del estado de Chiapas, fue el último territorio en ser anexado a la República Mexicana. Existieron más de 300 fincas cafetaleras en los días del auge del café, a inicios del siglo XX. Porfirio Díaz…
La tequilana Weber o agave azul, únicamente crece en algunas entidades del occidente de nuestro país. En Tequila, Arenal y Amatitán, en el estado de Jalisco, en las faldas del volcán Tequila, aparecieron las primeras haciendas dedicadas ex profeso a…
En las demarcaciones de la Reserva de la Biosfera, Selva El Ocote, en Chiapas, es posible admirar la exuberancia tropical, la diversidad biológica y un espectáculo inolvidable que cientos de cotorras ofrecen día a día al emerger de una fosa…
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