Las raíces prehispánicas de los tamales han sido perfectamente documentadas por los historiadores más significativos del siglo XVI, como es el caso de Bernardino de Sahagún. Se sabe, por ejemplo, que muchas de las variedades de tamales que se preparaban…
La producción y consumo de bebidas alcohólicas en México, nos remite a los tiempos prehispánicos, cuando, a quienes abusaban de su consumo, recibían como castigo, a veces la muerte. El llamado octli, el actual pulque, la bebida tradicional de los…
Dependiendo de las regiones geográficas y otros elementos culinarios, las gorditas queretanas son, en realidad, una suerte de tortillas hechas a mano. Las gorditas queretanas se hacen con masa de maíz con relleno. Antes del proceso de cocimiento, los discos…
Si uno se pregunta cuál es el platillo que más se consume en las fiestas y celebraciones familiares en nuestro país, la respuesta es el tradicional mole. Se trata de un verdadero manjar que casi alcanza, con justicia, la proyección…
Para todos aquellos que tienen la oportunidad de viajar a las diferentes regiones de nuestro país, resulta un deleite conocer las distintas formas gastronómicas que existen en la República Mexicana. Una muestra patente de esta rica diversidad, la tenemos en…
No se trata de la excelente banda de rock, sino del lugar que homenajean con su nombre artístico. Es uno de tantos lugares interesantes con los que cuenta el Centro Histórico de la Ciudad de México: no en vano este…
La llamada “Perla de Occidente”, Guadalajara, es una hermosa urbe que posee numerosos atractivos para todos sus visitantes. Sin embargo, como sucede con los destinos turísticos de gran convocatoria, es preciso seguir ciertas recomendaciones para disfrutar por completo de una…
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