Dependiendo de las regiones geográficas y otros elementos culinarios, las gorditas queretanas son, en realidad, una suerte de tortillas hechas a mano. Las gorditas queretanas se hacen con masa de maíz con relleno. Antes del proceso de cocimiento, los discos de masa cruda han sido rellenados con otro ingrediente, típicamente queretano: las “migajas”, es decir,
Café de Tacuba, en el Centro Histórico de la Ciudad de México
No se trata de la excelente banda de rock, sino del lugar que homenajean con su nombre artístico. Es uno de tantos lugares interesantes con los que cuenta el Centro Histórico de la Ciudad de México: no en vano este último fue declarado, desde hace algunas décadas, como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la
Algunas bebidas tradicionales de México
En lo que sigue, comentaremos acerca de algunas de las bebidas tradicionales de México que sobresalen por su rico sabor, el exotismo implicado en su elaboración o el mágico entorno en el que son consumidas.
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