El pulque es probablemente la bebida más tradicional de México y, probablemente, la de historia más añeja. Los mexicas la veneraban a tal grado, que tenía su propia deidad: Mayáhuel. Además, se cuenta que fue por los efectos embriagadores del pulque, que el prestigiado príncipe Quetzalcóatl tuvo que abandonar avergonzado América para purificarse en la lejanía
Para el calor, un buen Tepache
Una de las bebidas más tradicionales en el centro y sur de México es el tepache, resultado de la fermentación de los azúcares de la piña. Originalmente este elixir fue utilizado en rituales religiosos mesoamericanos; pero hoy en día la bebida es profundamente popular y puede ser una excelente compañera de tacos y demás antojitos
