De vez en vez, la gastronomía del Caribe Mexicano nos ofrece notables sorpresas. Populares pescaderías como “El Pez Volador” en Playa del Carmen,comienzan a ser concurridos lugares en donde se expende el pez león. Luego es llevado a los comercios y hogares de esta ciudad caribeña. Hoteles tan importantes como el “Paradisus”, actualmente solicitan hasta