5 platillos que debes comer en Baja California

Baja California es uno de los estados más jóvenes de toda la República Mexicana, sin embargo, eso no lo detiene para tener una gran cantidad de atractivos, uno de ellos es su gastronomía, aquí te decimos 5 platillos que debes de comer si visitas este destino. 

Ensalada Caesar

Muchos no lo saben, pero fue en Tijuana dónde hace 100 años se inventó este platillo.

Fue el chef Cesar Cardini, quien usando ingredientes locales, dio vida a este platillo que se volvería emblemático, en tu viaje a Tijuana deben ser obligadas 2 cosas, tomarse la foto con un burro pintado de cebra y comer la ensalada en el Restaurante Caesar’s, uno de los mejores restaurantes de Tijuana. 

Langosta estilo Puerto Nuevo

En el municipio de Rosarito, desde hace más de 70 años, la receta tradicional de la langosta, ha sido un referente turístico, miles de persona cada año llegan a este destino para probar este manjar. 

El platillo consiste en una langosta frita con manteca de puerco, acompañada de arroz rojo, frijoles refritos, mantequilla clarificada y tortillas de harina gigantes. 

De los mejores restaurantes en Rosarito para probar este platillo es “Puerto Nuevo II”, aquí se originó la receta. 

Tacos de pescado

Ensenada, conocida como “la Cenicienta del Pacífico”, este lugar es el idilio culinario, pesca de calidad internacional, quesos de la región increíbles, hortalizas frescas y algunos de los mejores chefs de México.

Pero, la tradición y lo sencillo, no pasa de moda, no puedes venir a este puerto y no probar los auténticos tacos de pescado del “Mercado Negro”, es literalmente un mercado que se encuentra en el malecón, donde su principal producto a la venta es pescado y marisco, aquí encontrarás algunos puestos que venden comida. 

Pan Dulce

Un esencial que debes probar al llegar al pueblo mágico de Tecate, es su panadería, ha sido galardonada en múltiples ocasiones e incluso se posiciona en el puesto 39 del mundo según Taste Atlas.

La panadería que no debes dejar de probar se llama “El Mejor Pan de Tecate” y bueno, su nombre lo dice, su pan es horneado en hornos tipo bóveda de ladrillo y se utilizan ingredientes frescos y de la mejor calidad, así que ya sabes que probar cuando vayas a Tecate.

Comida China

Así como lo lees, una de las mejores cosas que puedes probar en Baja California es su comida China, pero en Mexicali. 

La capital del estado creció gracias a los migrantes chinos que llegaron a esta parte del territorio durante la famosa “Fiebre del oro”, trabajaron la tierra y la hicieron propia, es por eso que ahora existen una gran variedad de restaurantes en Mexicali de comida China.